Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Let op: de gemakkelijke variant-opties staan tussen haakjes.
Voor de salade
Voorbereiding:
Meng alle ingredienten voor de dressing naar smaak door elkaar en laat dit intrekken. Let op: de suiker heeft even een kwartiertje nodig om de dressing te zoeten. Wees dus in eerste instantie voorzichtig met de suiker. Liever later iets toevoegen dan een te-zoete dressing!
Was de sla, snij de ui door de helft en snij de helften in halve ringen. Snij de komkommer door de helft en snij ook deze in halve maantjes.
Bereidingswijze:
Als je voor de kokkerelvariant kiest en zelf de eendenborstfilets gaart: Bestrooi de eendenborstfilets met peper, zout en een snufje knoflookpoeder. Doe wat olie in de pan en braad de eendenborstfilets volgens de verpakking in de hete olie rose. Laat het vlees even rusten. Schik de sla op een plat bord, Leg hier wat ui en komkommer bovenop en besprenkel met een beetje dressing. Snij de iets afgekoelde eendenborstfilet in zo dun mogelijke plakjes en leg deze over de sla op het bord. Sprenkel nog wat dressing over de filets en maak het gerecht af met een toefje peterselie.
|
|